בוקר מפנק או נשנוש לילה מושחת. אין כמו בורקס מפוצץ בשפע הפתעות. עמדת הבורקס מאיסטנבול היא אחת המבוקשות בארוחות הבוקר שלנו והיא כוללת עגבניות מרוסקות, ביצה, סחוג וסט חמוצים אישי.