מוסד קולינרי ששום ביקור בשוק הכרמל אינו שלם בלעדיו. את קובי בוריקה אפשר לשמוע מרחוק בזכות הקריאות "בוריקה" המתגלגלות ברחבי השוק. עכשיו, קובי יכול להגיע אליכם ישירות לאירוע, בין אם במשרד או בבית. דוכן הבוריקה בשוק הכרמל מציע תפריט עשיר ומפנק, לצד מנת הדגל - הבוריקה. את הבוריקה של קובי ניתן להזמין בשתי וריאציות עיקריות: בפיתה עם סלטים, סלט כרוב, טרצ'י ופלפלצ'ומה, או בצורה הטבעית - ללא פיתה וללא תוספות. לסיום מתוק, אל תוותרו בשום אופן על 2-3 ספינג'ים, שיבטיחו לכם שינה מתוקה במיוחד.